Project Description
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阿媽牌生鐵鍋：菜市場品牌搶攻電商！
每月破千新會員的秘訣是什麼？
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服務電話：03-2756368
FB：阿媽牌生鐵鍋
旗艦館：桃園市平鎮區平東路 573 巷 68 號
品牌故事
當時在市場以販售鍋具維生的人，銷售策略是趁著有話題時大量販售，過了就找下一波商機，友人之所以有大批滯銷鍋，就是受不沾鍋熱潮興起影響，鐵鍋銷售停滯。
不過葉欽源覺得這家家戶戶從小用到大的東西被放棄很可惜，開始販售後投入研究，才發現鐵鍋沒有塗層相對健康，因此決定專心賣鍋子，想幫大家打造健康生活。會取名叫阿媽牌生鐵鍋，除了能接地氣，拉近與主要客群的距離，也想給消費者耐用的形象，表達「傳統的東西一樣好用」的理念。
經營管理
堅持原料和製程，做出市場區隔
即使沒塗層已相對健康，但油煙多、易生鏽等傳統鍋具問題仍未改善，把庫存的鐵鍋賣完後，葉欽源決定開始自己生產，改善上述問題。為了健康，他選用高級的原生鐵材，自創獨特的 3D 導熱紋，讓鍋子能均勻導熱，不用加很多油且不必等到鍋子冒煙就能烹調食物，待鍋子吃油後，這個「天然塗層」即可讓鍋子達到「不沾」的效果。選用高級的鐵料讓葉欽源曾被別人笑：「用那麼好的幹嘛啦！」，不過他認為品牌必須堅持理念、走出自己的特色。阿媽牌生鐵鍋的經營理念並非要讓消費者不斷換新鍋，相反的，他希望這些好鍋能讓消費者一用就是10年，並希望達到「舊客拉新客」的效果，讓鐵鍋的好被更多人知道。
由於先前在夜市工作的經歷，葉欽源較為熟悉此通路生態，因此初期阿媽牌生鐵鍋的銷售是從市場擺攤開始。老闆娘吳玉華笑說：「那時候我們最多 1 天能跑到 3 場，從台北到台中都有我們的足跡。」即使現在和 91APP 合作有了線上通路，他們還是堅持每天至少去1個菜市場，吳玉華認為，這樣最能夠了解客人購買後的心得，也有助於他們向婆媽推廣品牌理念。
打破既定印象，讓婆媽都用手機買鍋子
像「遊牧民族」般穿梭於各大菜市場雖然能夠觸及更多消費者，但也因此讓想購買的消費者常常「找不到」或「找錯人」，而這正是使阿媽牌生鐵鍋有意轉戰線上銷售的主因。阿媽牌生鐵鍋早在 2002 年便加入 Y拍賣，後來因看重 APP 的潛力，於 2016 年開始跟 91APP 合作，架設自己的官網及 APP。
吳玉華指出，可能很多人會認為長輩怎麼可能會上網買鍋，但根據她的觀察，市場上很多婆媽是看到他們的臉書粉專後，特別搭了好幾站的公車來到攤位找他們想摸摸實體鍋子，因此她想告訴大家：「千萬別把自己的品牌設框架侷限住。」為了拉攏線上客群，阿媽牌生鐵鍋將市場攤販定位改為以推廣為主，並推薦客人以 APP 下單，畢竟拿著鐵鍋後續買菜也不方便，且線上的品項比實體更齊全。
品牌形象館拉抬互動
品牌每年新增1～2款鍋款，以提升回購率，如方便露營使用的輕巧款等，他說：「畢竟鍋子輕重有不同手感、功能，大家會買自己喜歡的，因此無論何種大小都有自己的市場。」
在桃園起家的阿媽牌生鐵鍋，去年底在平鎮設立新的品牌形象館，滿足摸到實體才安心的客人。為了拉近與年輕人的距離，形象館整體設計走極簡工業風，吸引很多網美前來打卡。未來吳玉華計畫將請大廚前來開課教做菜，除了增長料理知識並吸引新客，也順便說明鍋子如何使用和後續保養，培養消費者正確觀念。
行銷操作
顧客就是自家小編
阿媽牌生鐵鍋不於許多店家在臉書操作私密社團，他們創立的是公開社團，吳玉華笑道：「我們的產品又沒有秘密。」她認為比起自己說產品好，還不如讓顧客每天 po 文來說，許多主婦會在社團內分享自家用生鐵鍋煮出的菜色，只要客人有問題在社團內詢問，其他熱心網友也會協助回覆，彷彿是自家的第二個小編，而有時新品和特價資訊吳玉華也會放在該社團中，現在整個社團內有近 3 萬名成員，在粉絲團也有 10 萬名的粉絲追蹤。
把品牌當 YouTuber 經營
近來，阿媽牌生鐵鍋也花心力經營 YouTube 頻道。除了已經進行 60 多集的「阿媽的幸福廚房」食譜教學系列、鍋具使用撇步。因老闆人生歷練豐富，最近還開始經營「阿媽黑白講」的影片，像網紅一樣拍聊天影片，拉近與顧客的距離。因店內有東南亞籍員工加上品牌正往東南亞跨境，近期也拍攝東南亞語言版本的影片，期望能在當地創造話題。
把鍋具變送禮首選
阿媽牌生鐵鍋每年主要瞄準母親節、過年2個檔期。吳玉華指出，因為母親節著重送禮，因此母親節的銷量通常比過年更好，其他時期則用「限時搶購」吸引買氣。為了讓品牌與在地結合，阿媽牌生鐵鍋也參加桃園當地的伴手禮比賽，並榮獲多次「桃園金牌好禮」的肯定，瞄準送禮客群，把鐵鍋變成伴手禮。
品牌洞察
因市場的目的是推廣，阿媽牌生鐵鍋主要的銷售平台就是和 91APP 合作的官網及形象館，營銷佔比約為 1：1，而其中線上的部分使用手機的客人約 6 成。吳玉華說，目前整個行銷主力都放在 APP 上，無論是在菜市場或到形象館的客人，也都會推廣下載 APP。品牌主力消費年齡約 40～50 歲的女性，客單價約為 1500 元，會員數以每月破千人穩定成長。雖然產品好讓回購率不高，不過官網推出「團購專區」，一次下單要 3 鍋讓舊客可帶新客來購買，也提高客單價。
阿媽牌生鐵鍋多次榮獲桃園金牌好禮、被各大媒體採訪
葉欽源運用自己獨特的製鍋八法，打造出不用塗層也能不沾的鐵鍋
阿媽牌生鐵鍋老闆葉欽源（右）、老闆娘吳玉華想幫用戶打造健康、安心的鍋子
新的一年，阿媽牌生鐵鍋會繼續向著「友善客人」的理念前進，持續傾聽消費者聲音，並期望藉由形象館的實體活動，例如烹飪課、分享會，甚至開放體驗，拉近與顧客的距離。
每天在各大市場「中征北討」，不免讓人好奇為何沒有把足跡拓展到南部？吳玉華笑說：「因為我還得回家煮飯啊！」她認為，自己賣鍋子當然要以身作則天天下廚，要販賣幸福的產品，前提當然是自己要幸福。葉欽源也補充：「我們沒有人家會賣東西啦，但像我們這樣每天開火 ，就能保有正能量。」推廣鍋子之際也帶給大家幸福，或許這就是阿媽牌生鐵鍋能在婆媽間「燒」出好口碑的原因。
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