Project Description
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佐佐鮮
一台冰箱打造生鮮電商王國，差異化功夫讓魚貨鮮到有口碑
回憶當年的創業契機，陳昀佐說，自己在養殖產業奠基深厚Know-How，有天回家吃飯，卻發現父母像一般家庭，完全不知道怎麼挑、如何買新鮮的水產。他解釋，「渴望把好食材做成簡單的料理，讓每個家庭的餐桌，吃到滿滿的幸福！」成為他的創業初衷。
然而，小人物要創業，手上缺乏龐大資金，於是陳昀佐走聰明的路，藉由過往專業切入銷售端，透過差異化經營模式，逐漸在市場站穩一席之地。
差異化的第一步，《佐佐鮮》跳脫水產傳統銷售思維，陳昀佐相信電商是年輕人的優勢，不但能打破銷售距離的限制，同時更容易用小資本打速度戰。於是，《佐佐鮮》的起家財，從一台臥室小冰箱，作為創業基地，一步一步建立起生鮮王國。
第二步差異化，陳昀佐發揮水產專業，從生產端著手，落實溯源管理，致力讓手上賣出的每樣海鮮，都是自己敢端上桌。另一方面，陳昀佐發現一般家庭冰箱體積有限，購買習慣「少量多樣」，於是《佐佐鮮》提供一站式購足方案，不打價格戰，靠品質讓市場說話。
壓低關鍵成本仰賴「熟客經營」，初推自家 APP 贏來7成訂單
做過生意的人都知道，要維持毛利又不折損品質，只能靠壓低其他成本。「隨著生意規則增加，我發現網路投放廣告、物流運輸，這兩項是吃掉公司毛利的重要關鍵！」陳昀佐意識到，品牌想長久經營，唯一解套方式就是做「熟客」。
該用什麼方式黏著熟客？陳昀佐認為 APP 長駐消費者手機，而且 APP 推播還能大幅降低廣告成本。此外，當熟客群逐漸累積，知道主要消費者的收貨分布點，就能優化運送路線，有效降低運輸成本。一箭雙鵰策略，《佐佐鮮》義無反顧選擇 91APP。
「企業要活著才是硬道理！選擇 91APP 讓我們在創業過程的不同企業階段，大幅節省新舊系統轉換所需的營運成本。」—《佐佐鮮》創辦人陳昀佐。
藉助 91APP 建立《佐佐鮮》品牌官網、APP，初期高達7成訂單來自 APP，顯見過去培養熟客的正確思維。現在《佐佐鮮》每個月平均業績 4 成來自舊客，陳昀佐表示「熟客是我們重要基礎，假使現在一個月全沒新客，還有熟客群鞏固營業額。但過去舊系統無法追蹤客戶從哪裡來，是 91APP 讓我們成功經營熟客！」
尤其要讓家庭主婦為主的婆媽族群，習慣從 APP 下單，APP 介面與結帳流程是關鍵。對此，陳昀佐觀察 91APP 系統購物介面相當直覺，且下單步驟經過設計，相當好上手。另一方面，《佐佐鮮》產品屬快消品，91APP 提供的官網版型可隨時因應新檔期，大幅縮短設計師作業時間。
驚人35% APP 註冊且消費率，91APP 貼標、分眾清晰畫客群樣貌
除了購物、設計功能，如何針對龐大顧客進行篩選，且因應不同族群設計多元的廣告文案，親力親為的陳昀佐對此相當有感。他提及，「91APP 有貼標籤、分眾功能，可針對多元客群設計專屬的廣告，這是其他系統沒有的優勢。」
目前《佐佐鮮》的會員分眾，可區分為新客（至少買過一次）、老客（購買兩次）、熟客（三次以上且穩定消費）三塊。針對新客，《佐佐鮮》善用下載 APP 擁有首購禮特色，進而讓新客註冊 APP 且實際消費的比例，高達 35%。
至於熟客，陳昀佐透過系統推算這群人的食材消耗周期，目前約 1.5 個月就針對熟客推播 APP 通知，低成本成功把熟客 Call 回來。加上官網嵌入眾多料理教學影片，讓老客、熟客更敢嘗鮮，於是購買金額持續增長，現在老客的平均客單價突破 2,000 元。
行銷戰略實現「找新客、喚舊客」，陳昀佐認為 91APP 後台的數據洞察工具功不可沒。從大數據挖掘長賣產品、抓住熟客消費模式，現在《佐佐鮮》每年除了過年、中秋兩大檔期，也持續 try 出消費者習性，拉高其他季節的營業額。
《佐佐鮮》2019 年業績整整翻一倍，「做生意不能只賺那兩天，而是要賺一整年。旺季衝更高，淡季不會低」陳昀佐興奮表示！
懷抱大夢改變產業生態，未來新零售是「電腦＋人腦」完美結合
回首創業一路走來面對各種大小困難、挑戰，老闆致力往前衝的過程，更需可靠的系統在背後支持企業營運。陳老闆認為導入 91APP 最重要的價值，讓《佐佐鮮》在每個企業成長階段不但不受阻礙，甚至縮短目標週期，讓業績成長速度比其他企業更快。不論是初創或現在規模，91APP 都能符合《佐佐鮮》的需求。
業績只是創業的成績之一，展望未來陳昀佐有更大的夢。除了持續養出「英雄級」產品，培養龐大的銷售量體讓《佐佐鮮》有足夠籌碼與上游供應商談判，讓市場反饋來改變水產養殖模式、實現食安溯源管理，最終改變整體產業生態。
至於面向消費者，《佐佐鮮》持續攜手 91APP 建立資料庫數據，精準演算消費者喜好，未來《佐佐鮮》有朝一日開設實體店時，《佐佐鮮》已累積足夠數據，每位熟客上門，就能迅速又準確地推薦最適合的食材。
「未來虛實整合，就是仰賴電腦的數據，搭配人腦的服務，當客人覺得你怎麼這麼懂我，才是真正的新零售！」陳昀佐表示。
